31 jul. 2011

Arroz con leche

Hola a todos, comparto la receta del arroz con leche que hace mi madre:

Poner en remojo en un litro y medio de leche 200 grs. de arroz, dejándolo así unas horas. Colocarlo después a fuego lento, hasta que esté cocinado, agregarle 200 grs. de azúcar, una chaucha de vainilla o cascara de limón (sin la parte blanca) ,y dejarlo hervir unos minutos más.
Debe quedar el arroz bien cocido y algo espeso y cremoso.
Cuando esté frío espolvorear con canela en polvo.
Si resulta muy seco agregarle leche, hasta lograr el punto a gusto.

Otro día les dejo la receta de la mazamorra.

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