Chocolate y Vino

Aunque el siglo XXI dejó en claro que el famoso mito del maridaje uno-a-uno ya forma parte del pasado y que no es necesario sentarse a una mesa para poder disfrutar del vino, todos sabemos que en una combinación de bebida y comida se abren nuevas dimensiones de placer. Algo muy personal, pero a la vez cierto, que sólo puede ser apreciado por aquellos que tienen intenciones de recorrer ese camino. Es por ello que, más allá del auge consumista global por el vino que suele salir de lugares tradicionales para instalarse en ocasiones hasta hace muy poco impensadas, hay armonizaciones que no pasan de moda. Así es que el champagne y las ostras seguirán siendo una pareja feliz eternamente, al menos para los que gustan tanto de los bivalvos como de las burbujas.

VASO DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE QUESO BANCO Y MERMELADA DE FRUTILLA

Ingredientes:
Para el vaso de chocolate:100 gr de chocolate
80 de azúcar
25 gr. de manteca
Mousse de queso fresco100 gr. de queso fresco de untar
120 ml de crema

Beneficios del Chocolate

EL CHOCOLATE NEGRO, UN OGRO BENEFICIOSO

Existe la creencia de que el chocolate es un alimento peligroso para la salud y que es mejor que eviten su consumo aquellas personas con sobrepeso o con alguna enfermedad. Pero este es uno más de los tópicos existentes relacionados con el perjuicio que algunos alimentos provocan sobre la salud.