Zuccardi Q

Bodega Zuccardi Marca Zuccardi Q Cosecha 2008 Tipo Tinto Varietal / Blend Varietal Composición 100% Tempranillo Crianza 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, y 12 meses de estiba en botella Precio $$$$ Origen Mendoza, Santa Rosa Enólogo Rubén Ruffo Fecha de degustación 12/2011

Tikal Patriota

Bodega Ernesto Catena Vineyards Marca Tikal Patriota Cosecha 2009 Tipo Tinto Varietal / Blend Varietal Composición 60% Malbec, 40% Bonarda Crianza 70% en barricas de roble francés (40% nuevo) y 30% segundo uso de barricas americanas Precio $$$$ Origen Mendoza, Rivdavia, La Consulta, Vista Flores Enólogo Fecha de degustación 12/2011

NAVARRO CORREAS PARTIDA LIMITADA 2009

Hoy, la bodega presenta el Navarro Correas Partida Limitada 2009, corte de Malbec 50% y Cabernet Sauvignon 50% con 12 meses de crianza en barricas de roble francés. Leer su nombre implica creer que el precio deberá ser alto. No, para nada. Cada centímetro cúbico de este vino bien lo vale. Al probar a ciegas, (etiqueta tapada, práctica adecuada cuando queremos conocer un vino sin condicionamientos) lo catalogamos más caro.

El Navarro Correas Partida Limitada 2009 es intenso, con notorias sensaciones provenientes de su crianza,  (especias, eucaliptus, cedro) y mermeladas de frutos rojos, con buen volumen en boca y taninos dulces. Es vino complejo y muy rico. Solo 36.000 botellas (aunque paradójico por la cantidad, para la bodega son  pocas), a $ 50.

Nota extractada de la Fondo de olla Seccion Olla Inox, Recién salidas del fuego 

Chocolate y Vino

Aunque el siglo XXI dejó en claro que el famoso mito del maridaje uno-a-uno ya forma parte del pasado y que no es necesario sentarse a una mesa para poder disfrutar del vino, todos sabemos que en una combinación de bebida y comida se abren nuevas dimensiones de placer. Algo muy personal, pero a la vez cierto, que sólo puede ser apreciado por aquellos que tienen intenciones de recorrer ese camino. Es por ello que, más allá del auge consumista global por el vino que suele salir de lugares tradicionales para instalarse en ocasiones hasta hace muy poco impensadas, hay armonizaciones que no pasan de moda. Así es que el champagne y las ostras seguirán siendo una pareja feliz eternamente, al menos para los que gustan tanto de los bivalvos como de las burbujas.